Denne bloggposten kommer litt på tampen av dagen, for tiden har bare flydd av gårde i dag. Men det er da aldri for sent å sparke i gang en julekalender er det vel?

Jeg skal prøve mitt aller beste å dele en oppskrift eller et blogginlegg hver dag frem mot jul. Først ut er kransekake-cookie! En latterlig enkel kjeks å lage, som samtidig er saftig, deilig og litt anderledes. Mandler er høyFODMAP ved 24 g, men lav ved 12 g. For oss med irritabel tarm gjelder det derfor å ikke spise for mye, men begrennse oss til maks 5 av disse kjeksene av gangen. Jeg har brukt en kransekakemasse som er 50% mandler til å lage kjeksene, så har du IBS er det faktisk ikke nødvendig å lete etter kransekakemasse eller marsipan med høyt mandel innhold - selv om det smaker best. 

Uansett, det var luke nummer 1. Nå skal jeg bake pepperkaker som jeg skal ha med meg som smaksprøver på julemarked i morgen og på søndag. Du finner meg på super-idylliske Blaker Skanse mellom 11-17. Mer info finner du her!