Har du rester av potetmos eller bare lyst til å lage en smakfull vri på den? Dette er en enkel og veldig god variant – bakt i ovn med bacon, sennep og parmesan. Denne retten smaker utmerket alene som et lite måltid, gjerne med brun saus over, eller som tilbehør til kjøttretter.

2 porsjoner (2 x springformer på 10 cm)

Du trenger:

• formfett eller olje

• 8 dl potetmos

• 160 g bacon i terninger/biter

• 1 ts ramsløk

• 1 ts sennepspulver

• 60 g parmesan

• salt, pepper og persille etter smak

Slik gjør du:

Finn frem en passende form. Jeg har brukt to mini-springformer på 10 cm i diameter, men du kan også bruke en større springform eller en ildfastform. Smør med formfett eller olje.

Stek baconet i en panne. Det skal ikke bli sprøtt og hardt, men ta de av pannen når de er gjennomstekte men fortsatt myke. Legg på et kjøkkenpapir og la de renne av seg. 

Rør 2/3 av baconbitene, ramsløk, sennepspulver og 2/3 av parmesanosten inn i potetmosen. Fyll i formene og strø resten av baconbitene og parmesanen over toppen.

Bak i midten av ovnen i 30 – 45 minutter ved 200 grader. Tiden avhenger av hvordan form du bruker og hvordan konsistens du ønsker.  I min lille form er potetmosen varm og myk etter 30 minutter, men har fått en litt gylden og små-sprø topp. Når jeg tar den ut av formen, etter å ha avkjølt den noen, minutter vil den falle litt utover.

Om du ønsker en litt tørrere variant, alla potetkake, lar du den steke videre i 15 minutter, altså totalt ca. 45 minutter. I min lille form minner den da nesten om en sufflé, som er sprø på toppen, litt tørrere og den faller ikke utover når man fjerner formen.

Tilbake til oppskrifter

Oppskriftsregister / søk