Laktosefri Frappuccino med karamell
Sponset innlegg
Dette innlegget er sponset med produkter fra Rosendahl
Kan det friste med en laktosefri Frappuccino med karamell i varmen? Frappuccino er navnet på en berømt iskaffe fra Starbucks, som jeg må innrømme at er en av mine guilty pleasures. Du kan fint lage Frappucino selv hjemme, slik at du kan tilpasse den til hva du tåler og den melken du foretrekker. Du trenger bare en blender som kan knuse is. Her får du min oppskrift på laktosefri Frappucino med karamell! (Du kan også bruke melkferiealternativer som feks Gryr).
Ingredienser:
Karamell:
100 g sukker
4 ss vann
2,5 ss smør
1 dl laktosefri kremfløte
2 klyper salt
Iskaffe:
2 espresso-shots
2 dl isbiter
1 ss sukker eller 1 ss lønnesirup
1,5 dl laktosefri melk
2-4 dråper vanilje-essens
1 dl laktosefri kremfløte
Slik gjør du:
Karamell:
Ha sukker og vann i en kjele og rør det sammen. Sett kjelen på høy varme og la det koke til det har smeltet – uten at du rører. Om du rører vil det krystalliseres.
Når alt har smeltet venter du til sukkeret begynner å få en gylden farge jevnt over. Trekk kjelen av platen og tilsett smør i biter. Rør dette godt sammen. Sett kjelen tilbake på varmen og rør sakte inn fløten. La karamellen småkoke i 3-4 minutter mens du fortsetter å røre. Smak til med salt.
Trekk kjelen til side. Karamellen virker fortsatt rennende, men vil stivne når den blir kaldere.
Iskaffe:
Lag kaffen først og la den kjøle ned til romtemperatur. Ha kaffe, isbiter, melk, lønnesirup/sukker og vaniljeessens i en blender og bland det til isbitene er hakket til små biter og du får en tykk kaffeblanding.
Pisk fløten til krem.
Frappuccino:
Hell litt karamell i to store glass (jeg har brukt disse fine Konjakglassene fra Rosendahl) og snurr rundt så karamellen fordeler seg rundt i glasset. Hell deretter iskaffeblandingen i, ha pisket krem på og til slutt litt karamell på toppen. Server med det samme!