Ingenting er som en litt sen, og ekstra god, frokost i helgen. Og for meg er det ingenting som slår Eggs Benedict, ferskpresset appelsin juice og stearinlys på frokostbordet!

Kanskje har det noe med å gjøre at jegsjeldent lager det selv. Det blir liksom litt ekstra stas når Espen overrasker med luksus-frokost. Men forrige helg utfordret jeg han til å lære meg å lage disse deilige, men litt vanskelige, eggene til frokost.

Det er ikke så vanskelig å få til eggene i seg selv, men om du skal ha de temperert helt riktig, slik at eggeplommen både blir litt fast og samtidig rennende, kreves det nok litt perfeksjonisme.