I denne oppskriften har jeg brukt kremost som inneholder laktose og krydder, rett og slett fordi jeg tåler laktose i små mengder. Har du testet ut hvor mye du tåler av ulike FOMDAPs? Det er nemlig ingen grunn til å eliminere mer enn nødvendig fra kosten din. Men om du ikke skulle tåle laktose eller krydderne som er i kremost finner du allikevel et tips under ingredienslisten om hvordan du kan gjøre denne retten både laktosefri, sunn og god.
Porsjoner: 2
Ingredienser:
2 stilker vårløk (kun det grønne)
1 rødbet (kan også byttes ut med brokkoli)
4-5 smaks gulerøtter eller 1-2 vanlige gulerøtter
1 dl laktosefri melk
100 g (laktosefri) kremost*
2 laksfiletter ( ca. 250 g)
Havsalt og pepper etter smak
*jeg har brukt en kremost kjøpt i Sverige. Denne har gressløk-smak, men er er ikke laktosefri. I små mengder går det greit for meg og den er heldigvis helt uten hvitløk/løk. Tine og Philadelphia har begge en kremost-variant som er laktosefri i naturell versjon. Om du velger å bruke en av disse kan du vende inn ønskede kryddere, som for eksempel ramsløk, gressløk, pepper etc. La de da gjerne stå en times tid, slik at smakene får satt seg. De andre krydrede kremosten fra både Snøfrisk, Tine og Philadelphia inneholder dessverre både laktose, hvitløk og/eller løk. La oss håpe det kommer flere alternativer på markedet snart!
Slik gjør du:
Rengjør og skrell grønnsakene og skjær de i terninger. Jeg lager terningene av både gulerøttene og rødbeten/brokkoli ganske små, så jeg er sikre på at de vil bli gjennom kokte. Legg alt i en ildfast form og forstek disse i 10 minutter ved 180 grader.
Visp sammen melken og kremosten i et glass og tilsett evt. tørkede krydderurter dersom du bruker naturellvariant.
Skjær av skinnet på laksefilettene og skjær i biter. Jeg har valgt å dele en filet i ca. 5 medium store terninger, men dette er smak og behag. Liker du at laksebitene ikke er helt gjennomstekte, men fortsatt litt rosa i midten anbefaler jeg å ha ganske store biter (del for eksempel hver filet i 2).
Hell kremost-blandingen over de forstekte grønnsakene. Legg laksebitene over og dytt de litt ned i kremost-sausen. Dryss havsalt og kvern pepper over.
Stek i videre midten av ovnen på 180 grader i ca. 15 minutter. I mellomtiden kan du lage tilbehøret, for eksempel koke ris, quinoa eller sellerirotmos!
En sunn, god og enkel middag!
