Monash har testet noen nye matvarer og her får dere nå en oppdatert versjon av matvaretabellen. Blandt de nye oppdateringene har jeg blitt overrasket, påminnet om noe jeg liker godt og blitt introdusert for noe helt nytt!
Nye smaker
Det morsomme med FODMAP dietten er at Monash stadig introduserer meg for nye ingredienser som jeg enten aldri har hørt om før, eller som jeg har glemt litt – og blir påminnet om at jeg kan bruke. Kumquat er en slik som jeg ofte har fått servert på restauranter og som jeg alltid synes smaker godt, eksotisk og litt bittert. Men bruke det selv har jeg aldri gjort, kanskje er det på tide å gjøre noe med det? Kumquat har i alle fall fått grønt lys fra Moansh, så her er det bare å prøve seg frem.
Ny oppdagelse
Kaffir lime leaves, eller Kaffirlime som det heter på norsk, var noe jeg aldri hadde hørt om før, men som også har fått grønt lys av Monash. Kaffirlime er en krydderurt i sitrusfamilien, med en sterk duft. Det er visstnok svært godt å putte et slikt blad i vannet når du koker ris for å gi smak, og det er vanlig å bruke Kaffirlime i Thai-retter. Hvor man får tak i dette i Norge er jeg usikker på, men jeg skal i hvert fall lete etter det i stor internasjonale dagligvarer fremover.
Overaskende eplesider eddik
Siden eple er noe mange reagerer svært sterkt på grunnet høyt nivå av både fruktose og polyoler er jeg noe overraskende over at eplesider eddik nå har fått grønt lys. Jeg har faktisk fått ganske mange spørsmål om akkurat dette av folk som ønsker å slanke seg og har lest at eplesider eddiken kan ha en gunstig effekt. Mitt svar har vært at jeg ikke viste om dette var lavFODMAP eller ikke, men nå viser det seg altså at det er det. Om det har noen effekt på slankingen tørr jeg derimot ikke stå inne for…
Andre nyheter
I tillegg er Agavesirup testet som høyFODMAP, så her er det dessverre best å holde seg unna. Popcorn hadde jeg allerede ført opp i listen som lavFODMAP, så dette er ingen nyhet. Selv om Monash har delt bildet over kan jeg ikke finne verken Sage (salvie) eller Shiitake Mushrooms i den nyeste oppdateringen for iPhone. Siden alle rene kryddere tidligere er testet som lavFODMAP vil jeg bli svært overrasket om salvie skulle være noe annet enn det. Det motsatte gjelder for Shiitake sopp – da all sopp er testet som høyFODMAP så langt.
Det kan godt hende at disse to ingrediensene er oppdatert for dere med Android og i så fall må dere gjerne legge igjen en kommentar med hva dere får opp.
Last gjerne ned den oppdaterte matvaretabellen her eller via ikonet på høyre side av bloggen!
//Julia