Ukemeny, uke 48

Julia - Magevennlig mat
blogg

Jeg må ærlig innrømme at jeg begynner å komme i julemodus, og at jeg koser meg inne i med fyr på peisen, stearinlys og lukten av deilig kongerøkelse. En av de tingene jeg synes er koseligst å gjøre når det er mørkt og kaldt ute er å bake og i løpet av denne uken får dere to kake-oppskrifter inspirert av den amerikanske Thanksgiving-tradisjonen. Oppskriftene i denne ukemenyen finner du her på siden og eller i boken min LavFODMAP - Magevennlig mat. Ha en fin uke! // Julia

Mandag
Frokost: Frokostmuffins i kopp

Lunsj: Brød (for eksempel eltefri osteloff eller nøtterundstykker) med valgfritt pålegg.  

Middag: Gulerotsuppe med koriander og ingefær  (se oppskrift side 75 i boka)

Lag hjemmelaget Müsli som du kan ha til laktosefri yoghurt eller smoothie til frokost eller lunsj. Oppskriften på Müsli med appelsin finner du på side 47 i lavFODMAP - Magevennlig mat. Når du først er i gang kan du tripple oppskriften, helle müslien…

Lag hjemmelaget Müsli som du kan ha til laktosefri yoghurt eller smoothie til frokost eller lunsj. Oppskriften på Müsli med appelsin finner du på side 47 i lavFODMAP - Magevennlig mat. Når du først er i gang kan du tripple oppskriften, helle müslien over på Norgesglass og gi bort i gave. 

Tirsdag
Frokost: Kjøleskapsgrøt med kokos (se oppskrift s.45 i boka)

Lunsj: Brød (for eksempel eltefri osteloff eller nøtterundstykker) med valgfritt pålegg.

Middag: Skinkestek (husk å kjøp naturell uten marinade, da disse ofte kan inneholde hvitløk i krydderblandingen). Server med kokte grønnsaker, potetmos eller sellerirotmos og sennepssaus (se oppskrift og tips side 141 i boka).

Onsdag
rokost: Laktosefri yoghurt med bær og musli (se oppskrift side 47 i boka).

Lunsj: Sandwich med smør, sennep, ost, litt salat og en skive av skinkesteken fra i går.

Middag: Raske fiskepakker (se oppskrift side 69 i boka).

Risnudler med kylling i sursøt saus (se oppskrift side 83 i boka). Foto: Magevennlig mat v/Espen Døhlen

Risnudler med kylling i sursøt saus (se oppskrift side 83 i boka). Foto: Magevennlig mat v/Espen Døhlen

Torsdag
Frokost: Bringebæryoghurt med müsli

Lunsj: Brød (for eksempel eltefri osteloff eller nøtterundstykker) med valgfritt pålegg.

Middag: Risnudler med kylling i sursøt saus (se oppskrift side 83 i boka).

Krydret tomatsuppe er både enkelt, sunt og veldig godt! Foto: Magevennlig mat v/ Julia Edin

Krydret tomatsuppe er både enkelt, sunt og veldig godt! Foto: Magevennlig mat v/ Julia Edin

Søtpotet-cupcakes med ostekrem og lønnesirup. Oppskrift kommer i løpet av uka. Foto: Magevennlig mat v/ Julia Edin

Søtpotet-cupcakes med ostekrem og lønnesirup. Oppskrift kommer i løpet av uka. Foto: Magevennlig mat v/ Julia Edin

Lørdag
Frokost/ Lunsj: Brød (for eksempel eltefri osteloff eller nøtterundstykker) med speilegg, bacon og stekte cherrytomater.

Middag: La deg inspirere av den amerikanske feiring av Thanksgiving. Å lage kalkun behøver ikke være en stor jobb om dere ikke er så mange er Prior sine saftig kalkunfilet både enkelt og veldig godt. Husk å kjøpe naturell eller kun med salt og pepper, da de marinerte variantene inneholder hvitløk. Server med kokte grønnskar, potetmos eller sellerirotmos, og brunsaus (se oppskrift side 141 i boka) til.

Dessert: Pekanpai eller søtpotet-cupcakes.

Søndag
Frokost/lunsj: Frokostpai

Middag: Rester fra dagen før.

// Julia

Alle ukemenyer
Ukemeny, uke 51

God mandag!
Her kommer ukens meny, litt forsinket. Grunnen er ganske enkelt at vi hadde et veldig hyggelig julebord her hjemme i helgen – så etter flere dager med matlagning og feiring var jeg helt tom for energi i går. Men nå er det ny uke, nye oppskrifter og innspurten til jul! Jeg håper dere har det bra alle sammen og at dere ikke opplever for mye krøll med magen etter julebord og førjulsstress (husk at du kan lese mine beste tips til hvordan du kan ta vare på deg selv i førjulsstria her).

Oppskriftene i denne ukemenyen finner du her på siden og eller i boken min LavFODMAP - Magevennlig mat. Ha en fin uke! // Julia
Ukemeny, uke 50

I denne ukemenyen vil du finne oppskrifter som har vært populære og mye besøkt det siste halvåret. Dessverre er det ikke noen nye middagsoppskrifter denne uken, rett og slett fordi jeg har fokusert på å gi dere julebakst-oppskrifter i stedet. Pepperkaker, vinterkaker og fudge, finner dere allerede under oppskrifter og flere kommer i dagene frem mot jul.  

Et juletips fra meg: Har du råd til det er det utrolig godt å investere i et fenalår eller en spekeskinke (lår). Kjøtt er lavFODMAP og spekemat smaker utrolig godt både som snacks, som middag med eggerører og grønnsaker eller som en del av et julebord.

Oppskriftene i denne ukemenyen finner du her på siden og eller i boken min LavFODMAP - Magevennlig mat. Ha en fin uke! // Julia
Ukemeny, uke 49

Denne uken går vi over fra mørke november til julette desember. Selv om snøen glimter med sitt fravær og gressplenen vår er grønnere enn på lenge, håper jeg allikevel du har begynt å komme i julemodus. Det har i alle fall jeg og fremover får dere flere av mine oppskrifter på magevennlig julebakst.

Her er denne ukens meny. Oppskriftene i denne ukemenyen finner du her på siden og eller i boken minLavFODMAP - Magevennlig mat. Jeg håper det smaker! // Julia
Ukemeny, uke 48

Jeg må ærlig innrømme at jeg begynner å komme i julemodus, og at jeg koser meg inne i med fyr på peisen, stearinlys og lukten av deilig kongerøkelse. En av de tingene jeg synes er koseligst å gjøre når det er mørkt og kaldt ute er å bake og i løpet av denne uken får dere to kake-oppskrifter inspirert av den amerikanske Thanksgiving-tradisjonen. Oppskriftene i denne ukemenyen finner du her på siden og eller i boken min LavFODMAP - Magevennlig mat. Ha en fin uke! // Julia
Ukemeny, uke 47

Denne uken har jeg satt opp en enkel meny, med fokus på varierte oppskrifter som ikke skal ta så altfor lang tid å lage. I tilegg har jeg så vidt begynt å planlegge julebaksten og du vil i løpet av uka få min oppskrift på veldig gode, glutenfrie pepperkaker. Oppskriftene i denne ukemenyen er en kombinasjon av de du finner her på siden og fra boka mi LavFODMAP - Magevennlig mat. 

Jeg ønsker dere alle en riktig fin uke.
// Julia
Ukemeny, uke 46

Jeg har holdt mange foredrag denne høsten og noe jeg hører ofte er at det er så tidskrevende å gå på en lavFODMAP diett. Det kan jeg jo godt forstå, men det kan også gjøres ganske enkelt. Oppskriften på frokostmuffins er et eksempel på det. Den smaker overraskende godt og tar latterlig kort tid! Ønsker dere en fin uke. :) Julia
Ukemeny, uke 45

Litt på etterskudd kommer denne ukens meny. Jeg tipper at jeg ikke er alene om å være litt sliten i høstmørke, så derfor har jeg lagt opp en ganske lett høstmeny med fokus på enkle oppskrifter og mye frukt og grønt. Husk at mange med irritable tarm og andre tarmsykdommer kan ha godt av å få litt ekstra D-vitamin (snakk med legen din om dette), så tilsett gjerne noen dråper av dette i smoothien eller vannglasset. Oppskriftene i denne ukemenyen er en kombinasjon av de du finner her på siden og fra boken min LavFODMAP - Magevennlig mat.
Ukemeny, uke 44

Jeg er saft sylte forkjøla for tiden, et tydelig tegn (og en fast tradisjon) på at høsten virkelig har kommet. Jeg har derfor lagt min elsk på fersk ingefærrot som jeg tilsetter i både smoothie og te, og som jeg steker som krydder og tilsetter i middager. Ikke bare har ingefærroten rykte på seg for å være betennelsesdempende og at den kan hjelpe mot forkjølelser, men den er også sterk og god på smak og passer til både søte og salte retter. Jeg håper dere er i bedre form en meg, og at denne ukesmenyen kan inspirere og styrke!

Ukemeny, uke 43
Ukemeny, uke 43

Høsten er for meg ofte hektisk, og forrige uke var intet unntak med både foredrag, reising og ikke minst en liten bihulebetennelse på toppen. Derfor ble denne ukens meny noe forsinket, men jeg håper den nye, og utrolig gode, oppskriften på frokostpai kan veie opp for det! 
Ukemeny, uke 42

Denne uken står det tre nye oppskrifter på menyen som jeg publiserer litt etter hvert. Det er en deilig blanding av enkle og smaksrike retter denne uken som passer utmerket for travle dager. Oppskriftene er en kombinasjon av de du finner her på siden og fra boken min LavFODMAP - Magevennlig mat. Husk at du kan høre mer om Magevennlig mat og lavFODMAP dietten når jeg holder foredrag ved Sykehuset i Telemark, onsdag 14.oktober kl. 18.00 og på Litteraturhuset i Bergen på lørdag den 17. oktober kl. 15.00  Jeg håper vi sees i løpet av uka!

Tarmtrøbbel, trening og magasinomtale
Energi - et lite ord med stor betydning.

Energi - et lite ord med stor betydning.

Related Posts

0