All tagged mat
Førstkommende søndag er virkelig en dag for å vise at du setter pris på de rundt deg, da det er både valentine og morsdag. Så hvorfor ikke glede noen du er glad i med noen deilige og magevennlige godbiter? Her får du mine forslag!
Veien til hjertet, er via magevennlig mat!
Personlig synes jeg det kommersielle med slike dager som valentine og mors-/farsdag er irriterende, men akkurat det med å vise at man setter pris på de rundt seg synes jeg er viktig og flott. Derfor håper jeg at mine oppskrifter kan hjelpe deg/dere på vei til å samles rundt matbordet, kaffebordet, eller på kjøkkenet for den saks skyld, for et magevennlig måltid. Siden valentine og morsdag faller på en søndag i år kan du overaske med en god og hjemmelaget middage på lørdag, med påfølgende dessert. Eller hva med en stor og lukseriøs frokost på søndag? Eller kanskje invitere hele familien til kake og kaffe på søndag ettermiddag?
I dag har jeg vært på Oslo Design Fair og fått smakebiter på både mat og trender innen design og interiør.
Oslo Design Fair, tidligere kjent som gave- og interiørmessen i Lillestrøm, åpnet dørene i dag. Siden jeg er kulturjournalist og også skal være gjesteredaktør for neste utgave av tidsskriftet Kunsthåndverk, startet jeg dagen med pressefrokost. Dagen ble deretter fylt opp av både mat, trender og farger!
Dette innlegget følger opp gårsdagens innlegg om Magevennlig mat i Spania, men kan likeså godt leses om du skal ut å reise til et annet land. Å spise ute på restauranter er nemlig en utfordring når du er på en LavFODMAP diett, men hvor stort problem du gjør det til er helt opp til deg… det finnes mange gode og magevennlige alternativer!
LavFODMAP ikke NullFODMAP
Først og fremst: husk at lavFODMAP dietten handler om å ha et lavt innhold av ingredienser som inneholder FODMAP stoffer, ikke null. Det betyr med andre ord at du kan tillate deg selv å spise litt av noe du ikke tåler, så lenge du ikke går over dine egne grenser eller fyller opp den berømte bøtta.
Dette er et blogginlegg om det å være på diett når man er ute å reiser og med utgangspunkt i min tur til Lanzarote får dere noen tips til hvordan man bør forberede seg, hvordan man finner magevennlig mat i utlandet og hvordan man skal ta hensyn til hverandre!
Fra sol til snø
I skrivende stund sitter jeg i sofaen hjemme på Blaker og ser ut på snøen som laver ned ute. Det er litt av en kontrast å komme fra 30 grader pluss til dette, men samtidig er det også godt å komme hjem til sitt eget hus, til kattene våre, til fyring i peisen og vakre omgivelser dekket av snø. 14 dager i sol og varme har absolutt gjort godt på både kropp og sinn. En tur til varmen er noe jeg vil anbefale til alle som sliter med vonde ledd, dårlig immunforsvar eller vinterdepresjoner, for å få et avbrekk når vinteren er på sitt mørkeste.
Når jeg nå er tilbake til hverdagen og også god internettforbindelse, ja så er det på tide med et lite blogginnlegg om Magevennlig mat på tur i Spania. I dette innlegget forteller jeg litt om maten generelt og i morgen får dere et innlegg til om det å spise ute på restauranter + noen praktiske gloser.
Jeg er, som noen av dere kanskje alt vet, designer. Jeg har studert design (både grafisk og industri) i Danmark og i Italia og har bygget videre på dette med kulturjournalistikk i Norge. Men hva har egentlig min jobb som designer å gjøre med mat?
På tirsdag fortalte jeg dere at jeg var blitt dårlig, og nå - to dager senere, er det på tide å gi dere en update.
I dag ringte nemlig spesialisten min fra sykehuset og sa at de hadde dobbelt kontrollert Fecal-prøvene mine, og det viste seg at den faktisk var enda høyere enn det hjemmetesten hadde vist.
Lurer du på hvilke matvarer man trygt kan spise på LavFODMAP dietten, hvilke som er i gråsonen og hvilke du bør unngå?
Last ned FODMAP-matvaretabellen her!
Hvorfor bruke en matvaretabell?
Kort fortalt har jeg laget denne matvaretabellen fordi jeg tenker det kan være greit å ha en norsk oversikt over FODMAP-matvarer. Ikke bare er det praktisk å ha en oversikt selv, som man kan printer ut å henge på kjøleskapet eller ha med seg i veska, men man kan også sende den til andre Jeg har ikke tall på hvor mange ganger venner og familie har spurt - Hva kan du egentlig spise? når jeg skal på besøk, og det å kunne sende de denne listen gjør det så mye enklere for dem å lage magevennlig mat til meg.
I skrivende stund sitter jeg på Reykjavik flyplass og venter på flyet vårt hjem, etter åtte fantastisk dager på tur med min mann Espen. Siden vi er altfor tidlig ute til flyet er det en perfekt anledning til å ferdigstille denne bloggposten om Reykjavik, kjørerturer, om å ha Crohns og IBS på tur og ikke minst om hvordan man kan spise lavFODMAP på Island.